Sous Chef (m/w/d)

Wir im Nesslerhof sind die „Gästeflüsterer“. Was das bedeutet? Ganz einfach: Wir zaubern Lächeln herbei – bei anderen Menschen UND bei uns selbst. Die Gäste bringen wir zum Strahlen, indem wir sie herzlich empfangen, gut und gern verwöhnen und ihnen Wünsche von den Augen ablesen. Unser eigenes Lächeln entsteht, weil wir Gästeflüsterer richtig Freude daran haben, Menschen eine gute Zeit zu bescheren. Du hantierst gerne mit Kochlöffeln? Du bist kreativ und immer am Tüfteln für neue Rezepte? Dann haben wir genau den richtigen Job für dich: Sous Chef bei uns im Nesslerhof. 

Du bist ein*e:

• Koch/Köchin mit Humor: neben der Leidenschaft zum Kochen soll auch der Humor nicht fehlen, immerhin ist unser Küchenteam ziemlich lustig drauf
• Chaosbändiger: mittendrin statt nur dabei – als Sous Chef sollst du den Überblick behalten und in der Hektik des Küchenalltags cool bleiben
• Über-den-Tellerrand-Blicker: über kreative Köpfe in der Küche sind wir immer dankbar! Nur so können einzigartige Gerichte entstehen. 
• Verantwortungsübernehmer: während der Abwesenheit des Küchenchefs bist du die erste Ansprechperson fürs Küchen und Serviceteam
• Oranisationstalent: Bestellungen & Kontrolle der Warenlieferung sind dein Aufgabenbereich

… ein richtiger Gästeflüsterer halt.

Should-haves:

• Abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fundierte, fachliche Kenntnisse für hochwertige Produkte und ein feines Gespür für Geschmack, Präsentation und Details
• Führungsstärke mit Herz - Du arbeitest auf Augenhöhe, bist Vorbild im Tun und verstehst es, ein Team zu motivieren, zu strukturieren und mitzunehmen.
• Hohes Qualitäts- & Hygienebewusstsein

Deine Aufgaben bei uns:

• Aktive Mitarbeit in der Küche, Hauptverantwortung am Saucier
  Zubereitung und Anrichten unserer Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau – mit Liebe zum Detail und Freude am Handwerk
• Vertretung unseres Küchenchefs
  Eigenständige Leitung des Küchenteams bei Abwesenheit des Küchenchefs sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Mitarbeiterführung & Teamarbeit
  Anleiten, Motivieren und Unterstützen des Küchenteams inklusive Lehrlinge – mit Wertschätzung, Klarheit und Vorbildwirkung
• Qualitäts- & Hygienestandards
  Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und die konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
• Organisation & Mise en Place
  Strukturierte Vorbereitung, optimale Arbeitsabläufe und effiziente Koordination im täglichen Geschäft
• Warenwirtschaft
  Mitverantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung, Wareneinsatz und einen bewussten Umgang mit hochwertigen Produkten
• Menü- & Angebotsentwicklung
  Kreative Mitwirkung  bei der Weiterentwicklung unserer Menüs, Specials und kulinarischen Ideen in unserem 2 Hauben Restaurant
• Schnittstelle im Betrieb
  Enge Zusammenarbeit mit den Eigentümern und den Abteilungsleitern – für ein stimmiges Gesamterlebnis unserer Gäste

Dein Gästeflüsterer PLUS:

• Ganzjährige Schulungs- & Weiterbildungsmöglichkeiten, sowie die Teilnahme an einem Führungskräfteseminar
• Gemeinsame Team-Aktivitäten und Events mit den Kolleg*innen
• Kostenlose Nutzung des Nesslerhof SPA & des topmodernen Fitnessraums
• Mitarbeiterbonus bei Konsumation, SPA-Behandlungen, Produkten
• 20 % Family & Friends Rate auf Logis (exkl. Silvester und Hauptferien)
• 50 % für Aufenthalte in unseren Best Alpinen Wellness Partnerhotels
• Sichere Ganzjahresstelle, 5-Tage-Woche, moderne Unterkunft mit Superior-Komfort
• Sympathisches, junges Team mit familiärem und motivierenden Arbeitsklima

Was uns ausmacht: unser Team, gehobene Kulinarik, eine großzügige Wellnesslandschaft – und natürlich die Top-Lage in Großarl, direkt neben der Gondeltalstation. Du bist Naturliebhaber? Dann findest du hier bei uns im Ski- und Wanderparadies vielleicht deine neue Berufung.