Thomas Holzberger

Restaurantleiter im Naturhotel Waldklause

Für ihn steht der Mensch im Mittelpunkt – als Gast wie als Mitarbeiter. Als Restaurantleiter und Weinsommelier versteht er seine Aufgabe als gelebte Gastgeberkultur, bei der Aufmerksamkeit, Qualität und echte Herzlichkeit eine selbstverständliche Einheit bilden. Mit einem feinen Gespür für Details und einem sicheren Blick für das Ganze gelingt es ihm, jedem Besuch eine besondere Note zu verleihen.
Seit dem Jahr 2010 ist er ein fester Bestandteil des Hauses. Seine Laufbahn begann als Oberkellner – eine Rolle, in der er sich durch Verlässlichkeit, Fachwissen und natürliche Präsenz auszeichnete. Mit den Jahren wuchs er in seine heutige Verantwortung als Restaurantleiter und Weinsommelier hinein und prägt seither maßgeblich die Handschrift des Hauses im Service und in der Weinkultur.
Ursprünglich aus Brasilien stammend, vereint er südliche Herzlichkeit mit der gewachsenen Tradition europäischer Gastlichkeit. Diese besondere Kombination verleiht seinem Wirken eine unverwechselbare Wärme, die Gäste wie Mitarbeiter gleichermaßen schätzen.
 
Sein Weg ist geprägt von Erfahrung, Beständigkeit und der Freude am Detail. 
Als Sommelier versteht er es, Wein nicht nur zu empfehlen, sondern erlebbar zu machen – stets abgestimmt auf Küche, Anlass und den persönlichen Geschmack des Gastes.
Mit Ruhe, Übersicht und einem hohen Qualitätsanspruch führt er sein Team. Sein Ziel ist es, eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich jeder wohlfühlt und in der echte Gastfreundschaft täglich gelebt wird.
Sein Motto:
Die wahren Qualitäten zeigen sich in den kleinen Dingen – man muss ihnen nur die nötige Aufmerksamkeit schenken.