Souschef (m/w/d) in unserem Hotelrestaurant

ANSTELLUNGSART: Vollzeitbeschäftigung 
JOBBEGINN: nach Vereinbarung
DAUER: Jahresstelle

Wie wir zusammenarbeiten

Komm vorbei und zeig Dich, wie Du bist! Wir freuen uns, wenn Du unser Küchenteam mit Deiner Erfahrung, Deiner Leidenschaft und Deiner Persönlichkeit bereichern möchtest.

In unserer Hotelküche arbeitest Du mit rund 35 Kolleg:innen zusammen. Unterschiedliche Persönlichkeiten, Erfahrungen und Stärken machen unser Team zu einer starken Einheit.

Viele unserer Kolleg:innen sind bereits seit mehreren Jahren Teil des Alpenresort Schwarz. Uns ist wichtig, dass Du Dich von Anfang an willkommen fühlst, Verantwortung übernehmen kannst und gemeinsam mit uns für besondere kulinarische Erlebnisse sorgst.

Wie Du Deine Rolle ausfüllst

Als Sous Chef bist Du eine wichtige Stütze unserer Küchenleitung und übernimmst gemeinsam mit ihr Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Hotelküche.

Du bist dabei nicht nur organisatorisch gefragt, sondern arbeitest aktiv im täglichen Küchenbetrieb mit. Du behältst den Überblick, unterstützt Deine Kolleg:innen und sorgst dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation auf konstant hohem Niveau bleiben.

• Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs.
• In Abwesenheit der Küchenleitung übernimmst Du Verantwortung und bist Ansprechperson für Deine Kolleg:innen.
• Du koordinierst Arbeitsabläufe und sorgst für eine strukturierte und effiziente Zusammenarbeit.
• Du arbeitest aktiv auf den verschiedenen Posten mit und unterstützt dort, wo Du gebraucht wirst.
• Du stellst sicher, dass unsere Speisen geschmacklich und optisch unseren hohen Qualitätsansprüchen entsprechen.
• Du begleitest und unterstützt Deine Kolleg:innen fachlich und trägst zu einem wertschätzenden Miteinander bei.
• Du behältst Warenbestände und Kühlhäuser im Blick und achtest auf einen bewussten und nachhaltigen Umgang mit unseren hochwertigen Produkten.
• Du arbeitest kostenbewusst und unterstützt dabei, Arbeitsabläufe laufend zu optimieren.
• Du stellst gemeinsam mit Deinen Kolleg:innen die Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien sicher.
• Du bringst Deine Erfahrung und Deine Ideen ein und entwickelst gemeinsam mit der Küchenleitung unser kulinarisches Angebot weiter.

Was Du mitbringst

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bereits mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie gesammelt.
• Idealerweise konntest Du bereits erste Führungserfahrung als Sous Chef, Junior Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position sammeln.
• Du beherrschst Dein Handwerk sicher und hast ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation.
• Du arbeitest strukturiert, verantwortungsbewusst und behältst auch in einem lebhaften Küchenalltag den Überblick.
• Du übernimmst gerne Verantwortung und kannst Deine Kolleg:innen motivieren, unterstützen und fachlich begleiten.
• Du bist offen für neue Ideen und bringst Dich selbst gerne kreativ ein.
• Dein Auftreten ist authentisch, professionell und wertschätzend.
• Auch wenn es in der Küche einmal rundgeht, bleibst Du konzentriert, lösungsorientiert und respektvoll.

Was wir mitbringen

• Einen Start-up-Tag an Deinem ersten Arbeitstag
• Verschiedene Angebote der betrieblichen Gesundheitsförderung, wie wöchentliche Kurse, Workshops und unseren Nachhaltigkeitstag
• Ein individuelles Bonussystem für außerordentliche Einsätze oder besondere Ideen
• Vergünstigungen bei unseren regionalen Clubpartner:innen
• Attraktive Ermäßigungen bei unseren Best Alpine Wellness Hotels Partner:innen
• Eine kostengünstige Unterkunft in unserem Schwarz Teamhaus
• Kostenfreie und ganztägige Verpflegung in unserem Gastgeber:innen-Restaurant „Auszeit“

Gemeinsam Verantwortung leben

Als Teil unseres Teams arbeitest Du in einem Umfeld, in dem Gesundheit, Nachhaltigkeit und soziales Engagement fest verankert sind. Unsere betriebliche Gesundheitsförderung unterstützt unsere Kolleg:innen dabei, auf das eigene Wohlbefinden zu achten und langfristig gesund zu bleiben.

Mit unserer „Grünen Schwarz Blume“ gestalten wir laufend soziale, ökologische und regionale Projekte. Unser Hilfsfonds „Schwarz hilft…“ leistet schnelle und unkomplizierte Unterstützung für Menschen in Notsituationen. Gemeinsame Initiativen wie der Schwarz Social Run zeigen außerdem, wie wir Bewegung, Naturverbundenheit und Zusammenhalt miteinander verbinden.

Du möchtest als Sous Chef Verantwortung übernehmen, Deine Kolleg:innen unterstützen und gemeinsam mit uns die Kulinarik im Alpenresort Schwarz gestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen und Dich vielleicht schon bald als Teil unserer Schwarz Family willkommen zu heißen.