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#myAlpineLifeBalance
Kekse backen in der Vorweihnachtszeit

Die besten Keks Rezepte aus den Best Alpine Wellness Hotels

Was gibt es schöneres als im Advent mit der Familie bei Weihnachtsliedern Kekse zu backen. Wir haben die besten Rezepte für die süßen Versuchungen für Sie aus den Best Alpine Wellness Hotels gesammelt. 
Ganz einfach für daheim zum Nachkbacken und sich selbst oder den Liebsten eine Freude machen. Denn selbstgemacht schmeckts am Besten!

 

Krallerhofs Vanillekipferl

Zutaten:
140g Butter
70g Staubzucker
80g Mandeln gerieben
2 Eidotter
200g Mehl, glatt
Vanillezucker, fein geriebene Zitronenschale

Zubereitung:
Alle Zutaten auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenkneten (nicht zu lange, sonst wird der Teig brüchig). Teig ca. 1 Stunde kühlen, aus dem Teig Kipferl formen und bei ca. 170°C backen, die heißen Kipferl in Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen.

Rumkugeln aus der Best Wellness Zentrale

Zutaten:
200g geriebene Schokolade
200g geriebene Haselnüsse
100g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eidotter
Rum nach Geschmack

Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und kühlstellen. Aus der gut gekühlten Masse Kugeln formen und in Kokosraspeln, Schokostreuseln, oder ähnlichem, rollen und dann in Papiermanschetten setzen.

Krallerhofs Schokolade-Nuss Makronen

Zutaten:
3 Eier
200g Kristallzucker
10g Vanillezucker
125g zerhackte Zartbitterschokolade
250g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker zufügen, weiter schlagen. Die Schokolade und nÜsse vorsichtig unterheben. Den Teig mit zwei Teelöffeln in kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 150°C 20 Minuten backen, danach nicht sofort entfernen, ausgekühlte Plätzchen lösen sich besser.

Ronachers Schokobusserl

Zutaten für ca. 35 Stück:
225 g pomadige (weiche Butter)
300 g Rohrzucker fein
2 Eier, etwas Vanillezucker
250 g Mehl, 55 g Kakaopulver
2 g Natron, 2 g Salz
225 g Valrhona-Schokoladestückchen fein gehackt
60 g Nüsse gehackt

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, Eier dazugeben noch etwas weiter rühren, danach die anderen Zutaten darunter mengen und gut durchmischen.
Mit Spritzsack und großer runder Tülle auf Backpapier kleine Häufchen formen. Sie sollten nicht zu eng zusammen sein, da die Busserl auseinander gehen. Im Backofen bei 180 Grad  kurz backen. Gutes Gelingen!

Krallerhofs Nerokekse

Zutaten:
250g Butter
160g Staubzucker
1 Ei
30g Kakao
270g Mehl

Zubereitung:
Die Butter bei Zimmertemperatur und dem Staubzucker schaumig schlagen, danach das Ei dazugeben. Mehl und Kakao miteinander versieben und langsam unter den Abtrieb rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck Krapferl spritzen.
Bei 190°C 8 Minuten backen, auskühlen lassen und vom Backblech nehmen.

Die Best Alpine Wellness Hotels wünschen eine tolle Adventzeit und viel Spaß beim Nachbacken zusammen mit den Liebsten!

Liebe Gäste!

Alle unsere Mitgliedsbetriebe der Best Alpine Wellness Hotels sind aufgrund der Covid-19 Pandemie bis voraussichtlich Mai geschlossen.

Doch auch wenn wir unsere Türen schließen, blicken wir voller Tatendrang nach vorne und freuen uns Sie ab Mai wieder bei uns zu begrüßen.

Viel Durchhaltevermögen und auf ein baldiges Wiedersehen! 
#wirhaltenzusammen 

Bis voraussichtlich Mai sind alle Mitgliedsbetriebe der Best Alpine Wellness Hotels aufgrund der Covid-19 Pandemie geschlossen.