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Les « Best Wellness Hotels Austria » jouent la carte de l'écologie

Les effets de serre et leurs conséquences ne sont pas seulement l'apanage des climatologues. Ensemble, faire plus pour l'environnement est la devise des « Best Wellness Hotels Austria ».

Empreinte carbone
Avec ClimatePartner, une entreprise de conseil viennoise spécialisée dans la protection du climat, les données primaires des 13 membres des « Best Wellness Hotels Austria » ont été évaluées pour obtenir un calcul des émissions de base. Pour cela, chaque hôtel a accompli au préalable des enquêtes pointues concernant l'emplacement, l'énergie nécessaire au chauffage et à la consommation d'électricité, l'arrivée et le départ des employés, la consommation de biens alimentaires et de produits nettoyants.
L'empreinte carbone représente un inventaire (bilan des émissions). Grâce à une analyse complémentaire de l'empreinte carbone, il est possible pour une entreprise d'identifier les potentiels pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre (analyse des émissions).
Lors d'une première étape, durant cette phase, des « quick-wins » (= de simples résultats) sont identifiés pour que les mesures nécessaire puissent être mises en œuvre. Pour développer des mesures à moyen et à long terme, une analyse plus précise des différentes activités commerciales, des processus et des modes comportementaux est nécessaire.

Priorité aux produits régionaux

Le buffet de petit-déjeuner regorge de spécialités régionales bio plutôt que des fruits transportés par avions, de beurre frais fabriqué par les fermiers et de confitures maisons plutôt que des portions préemballées. Ceci n'améliore pas que le bilan carbone. Les équipes en cuisine des « Best Wellness Hotels Austria » donnent la priorité absolue aux produits issus des environs, afin que les clients aient conscience d'apprécier l'authenticité et la fraîcheur absolue lors de leurs aventures culinaires.  Les herbes, les produits laitiers, les truites et la viande proviennent souvent des jardins, de l'agriculture voisine, des élevages ou des alpages. En 2012, tous les hôtels ont reçu la distinction « Kulinarisches Erbe Österreich » (héritage culinaire autrichien). Ainsi, dans les « Best Wellness Hotels Austria », on contribue à faire vivre les racines de la culture des repas et des boissons d'Autriche, des recettes typiques et des produits bruts agricoles.

Alpienne : 100% naturel et neutralité climatique

L'idée d'utiliser des remèdes alpins traditionnels comme l'arnica, le millepertuis, le propolis, l'huile de marmotte et bien plus encore dans les hôtels de bien-être a été mise en pratique dès le début par les « Best Wellness Hotels Austria ». Avec Alpienne, les « Best Wellness Hotels Austria » disposent aujourd'hui du premier fournisseur et partenaire qui produit sans émissions de CO2 tout en respectant la neutralité climatique. 18 hôteliers du groupe font confiance à cette gamme tyrolienne cosmétique 100% naturelle : élevée à l'état sauvage, triée et faite à la main. Ainsi, les clients peuvent se faire chouchouter en ayant la conscience tranquille.

Wellnesshotel in den Bergen - Nachhaltiger Urlaub